冰块凉拌虾仁

冰块凉拌虾仁是一道清新爽口的夏日美食，主要材料是新鲜的虾仁，搭配冰块、调味料和一些蔬菜，制作出鲜嫩Q弹的口感。以下是制作冰块凉拌虾仁的步骤：

鲜虾500克

生姜几片

香葱2根

洋葱1/4个

青桔3个

大蒜2瓣

生抽3勺

香醋3勺

芝麻油1勺

花椒油半勺

白糖少许

食用盐适量

鲜虾剪去半个虾头，挤出砂囊抽出虾线。也可以把整个虾头拔掉顺带抽出虾线。

锅里放入适量清水，放入姜片和香葱，大火煮开，然后倒入处理好的虾。

煮至虾仁变色熟透即可，快速捞出来沥水，姜片和香葱段取出来扔掉不要。

沥水后的虾放入冰水里面，家里有冰块的也放一些进去，如果是用新鲜的活虾及时焯水煮熟的，腥味很少深圳几乎没有腥味。

把虾放入一个大碗中，加入切好的洋葱碎，大蒜末，青桔片。