什锦虾仁好吃不贵

什锦虾仁是一道色香味俱全、营养均衡的家常菜，做法简单，成本适中，非常适合家庭制作。以下是制作什锦虾仁的步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁：200克（可以选择新鲜的或冷冻的）

什锦菜：适量（如青豆、玉米粒、胡萝卜丁等）

大蒜：适量

食用油：适量

盐：适量

蚝油：一勺

料酒：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量

其他蔬菜（如青椒、红椒、黄瓜等）：适量

做法步骤：

虾仁处理：

将虾仁洗净，加入盐、料酒、白胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟。

蔬菜处理：

将什锦菜中的蔬菜如青豆、玉米粒、胡萝卜丁等焯水，捞出备用。其他蔬菜如青椒、红椒、黄瓜等切成小丁。

炒制：

锅中加入适量食用油，烧热后加入大蒜末煸炒出香味，再加入腌制好的虾仁翻炒至变色。

混合炒制：

将焯好水的什锦菜和其他蔬菜丁加入锅中，与虾仁一起翻炒。

调味：

加入适量的盐和一勺蚝油，继续翻炒均匀，根据个人口味可以加入生抽、胡椒粉等调料。