青椒黄瓜牛肉丝
青椒黄瓜牛肉丝是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括牛肉、青椒和黄瓜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
牛肉：300克
青椒：1个
黄瓜：1根
盐：适量
生抽：1-2勺
蚝油：1勺
糖：1-2勺
料酒：2-3勺
淀粉：1-2勺
食用油：适量
洋葱：半个（可选）
姜：适量
大蒜：适量
辣椒：适量（根据口味调整）
步骤
牛肉腌制
牛肉切成丝，加入盐、少许味精、淀粉、料酒和食用油，抓拌均匀，腌制15-30分钟。
蔬菜准备
青椒切丝，黄瓜切片或切丝，洋葱和姜蒜切末备用。
炒牛肉
热锅凉油，滑入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，炒至七成熟后盛出备用。