腌制好的闲鱼怎么去做
腌制好的咸鱼可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见的烹饪方式：
煎炸法
将腌制好的咸鱼切成适当大小的块，准备一些姜、蒜、葱、辣椒等调料。
在锅中加入适量的油，将切好的咸鱼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。
加入姜、蒜、葱、辣椒等调料，翻炒均匀。
最后加入适量的水，盖上锅盖，炖煮10分钟左右，让咸鱼更加入味。
撒上葱花，即可出锅。
蒸制法
将腌制好的咸鱼切成小块，用温水浸泡去除多余的盐分。
准备辣椒酱、豆腐乳和腊肉（可选）。
热锅放油，放入泡好的咸鱼小火煎至三分熟，控油捞出，装盘。
抹上辣椒酱和豆腐乳，放入蒸锅，大火蒸20分钟，关火后焖5分钟。
淋上芝麻油，即可出锅。