蒜蓉腌制鸭掌
蒜蓉腌制鸭掌是一道美味的菜肴，其独特的香味和口感让人难以忘怀。以下是一种常见的蒜蓉腌制鸭掌的做法：
食材准备
鸭掌 500克
大蒜 10瓣
姜 1块
青葱 2根
盐 适量
黑胡椒粉 适量
生抽 适量
蜂蜜 适量
食用油 适量
小米椒 5个（可选）
蚝油 1汤匙
水淀粉 适量（可选）
料酒 2汤匙
白糖 适量（可选）
香叶 适量（可选）
八角 2-3个（可选）
花椒 适量（可选）
酱油 适量
醋 适量
辣椒 适量（可选）
香菜 适量（可选）
制作步骤
前期准备
将鸭掌清洗干净，剪去脚指甲，剁去关节，一分为二，备用。
锅中加水烧开，放入鸭掌焯水3分钟，捞出控干水分。