秋天西红柿汤

秋天喝西红柿汤是一个很好的选择，因为西红柿富含维生素C、番茄红素、矿物质和膳食纤维等多种营养成分，有助于缓解秋燥带来的不适，并且能够提供充足的水分。以下是一个简单的西红柿鸡蛋汤的做法：

西红柿鸡蛋汤

食材准备：

西红柿：2个

鸡蛋：2个

香葱：1根

生抽：1勺

香油：少许

食盐：适量

食用油：适量

淀粉：1勺

白醋：少许

制作步骤：

准备西红柿

西红柿洗净，划个十字刀，放入开水里烫2分钟，捞出撕掉外皮，切成小块备用。

准备鸡蛋液

鸡蛋打入碗中，加入白醋搅拌均匀，可以去腥。

碗里加入1勺淀粉、3勺清水，搅拌均匀备用。

炒西红柿

锅里倒入适量油，烧热后放入西红柿块，加少量盐，小火炒出番茄汁。

煮汤

倒入适合清水煮开，加入生抽、鸡精调味，搅拌均匀后淋入水淀粉。