莲藕炖鸡加红枣
莲藕炖鸡加红枣是一道营养丰富、口感清甜的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡肉：500克（建议使用三黄鸡或乌鸡）
莲藕：200克
红枣：10颗
姜：3片
葱：1根
料酒：适量
盐：适量
制作步骤：
鸡肉处理
将鸡肉洗净，切成块状。
放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉块用清水冲洗干净备用。
莲藕处理
莲藕去皮，切成厚片或块状。
炖煮
将处理好的鸡肉块、莲藕块、姜片、红枣放入砂锅中，加入足够的清水，水量以没过食材为宜。
大火烧开后，转小火慢慢炖煮。期间可以偶尔用勺子撇去表面的浮沫和油脂，保持汤的清澈。
炖煮约1.5至2小时，直到鸡肉熟烂，莲藕变得粉糯。