脆麻花不发面怎么做

脆麻花不发面的做法如下：

食材准备

面粉：250克

鸡蛋：1个

苏打：1克

盐：1克

清水：80毫升左右

黑芝麻：适量

制作步骤

1. 将面粉放入盆中，加入盐，如果喜欢甜味的也可以加糖和鸡蛋，缓缓加水，边加边搅拌，直到形成一个基本的面团。

2. 揉成面团后，加入黑芝麻，继续揉搓至均匀。

3. 将面团静置20分钟，让面筋松弛。

4. 面团醒好后，擀成长方形或正方形大片，顺宽度切细条，用保鲜膜覆盖面皮，防止干皮。

5. 每一条搓匀搓长，对折后两个手反方向搓成麻花形。

6. 再对折搓成麻花后，接头处捏紧，确保麻花形状牢固。

7. 锅中倒入油，烧至四五成热（约150℃），将麻花胚放入油中，中小火炸至金黄色，期间要用筷子不停翻面，使其均匀受热。