莲藕新菜品

莲藕新吃法（蒸虾藕盒）

材料：莲藕、鲜虾、鸡蛋、胡萝卜、葱花、盐、胡椒粉、淀粉、白灼汁、热油。

步骤：

1. 莲藕切成均匀薄片，盐水浸泡10分钟软化，捞出备用。

2. 鲜虾冷冻半小时后去头去壳去虾线，拍碎成虾泥，混合胡萝卜碎、葱花、盐、胡椒粉和淀粉搅拌成馅料。

3. 馅料放置在藕片上，摆成团圆造型，水开后蒸8分钟至熟透。

4. 取出后淋上白灼汁，最后泼上热油增加香气。

清炒豆米藕丁

材料：熟毛豆仁、莲藕、红椒、素蠔油、盐。

步骤：

1. 莲藕去皮切小丁，浸泡水中备用。

2. 红椒切成小碎丁。