饭店莲藕炖肉
饭店莲藕炖肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是这道菜的详细做法：
原料
莲藕 500克
五花肉 500克
大葱 1根
姜 3片
八角 2颗
花椒粒 1小把
香叶 2片
精盐 适量
一品鲜酱油 适量
料酒 适量
白糖 适量
做法步骤
准备食材
莲藕去皮切块，五花肉切块，葱切段，姜切片。
处理五花肉
凉水下五花肉，加入适量料酒，烧开后撇去浮末，煮约2分钟捞出，沥干水分。
炒糖色
锅中加少许食用油，下入白糖，小火煸炒至糖色变深，呈现枣红色。
煸炒五花肉
将五花肉块放入锅中，煸炒至表面上色。
炒香调料
加入葱姜、八角、花椒、香叶，煸炒出香味。