排骨丝瓜番茄汤

丝瓜西红柿排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合家庭日常食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

丝瓜：1个

西红柿：2个

洋葱：1个

姜块：适量

蒜瓣：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

高汤：适量

料酒：适量

生抽：适量

砂糖：适量

黑胡椒粉：适量

鸡精：适量

葱花：适量

做法

将排骨洗净，放入沸水中煮沸，捞出后冲洗干净，备用。

丝瓜去皮切丝备用。

西红柿切块备用。

洋葱切块。

姜块和蒜瓣切片。

热锅中加入适量油，放入姜块和蒜瓣爆香。

加入洋葱炒香后，放入排骨煸炒片刻，让排骨表面变色。

加入适量水，大火煮沸，然后转小火炖煮30分钟。

番茄块加入锅中，再炖煮约10分钟。

最后加入丝瓜丝，继续炖煮5分钟，至丝瓜熟透。

根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。

可以加入少许生抽和砂糖提鲜。

汤品煮好后，撒上葱花即可出锅。

小贴士

丝瓜处理：丝瓜先用油炒一下再加水煮，口感会更软。

排骨焯水：排骨先用水洗净，放入沸水中汆烫一分钟，去血水杂质后捞起，再以冷水洗净沥干，这样可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更清爽。

调味：可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，也可以加入少许鸡精提鲜。

这道丝瓜西红柿排骨汤不仅营养丰富，而且口感清爽，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤品。