银耳山药排骨汤

银耳山药排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。银耳具有润肺、养颜、滋阴的功效，山药则有健脾、补肾、益气的作用，而排骨则富含蛋白质和钙质，有助于增强骨骼健康。将这三种食材一起煮汤，不仅能够充分发挥各自的营养价值，还能使汤的味道更加鲜美。在烹饪过程中，可以适量加入一些枸杞、红枣等食材，以增加汤的营养价值和口感。此外，煮汤时要注意火候和时间的掌握，以确保食材的营养不流失。总的来说，银耳山药排骨汤是一道适合各种人群食用的健康美食。

食材准备

排骨500克

银耳15克

山药20克

姜片、葱段适量

料酒2勺

盐适量

枸杞少许

烹饪步骤

排骨切块洗净，冷水入锅，放姜片、葱段、料酒，焯水去腥，水沸后煮5分钟左右，捞出用温水冲洗。

山药去皮切段，立刻泡入加白醋的水中。

排骨放入高压锅，加适量热水，上汽后压20分钟。若无高压锅，砂锅炖煮1小时左右。

解压后倒入砂锅，放入山药再煮15分钟至山药熟透。

出锅前撒盐、枸杞调味。

功效

排骨：扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康。