用电饭锅做胡萝卜排骨

用电饭锅做胡萝卜排骨的步骤如下：

排骨1公斤

西红柿2-3个

胡萝卜3-4根

茄子1个

洋葱半个

青椒1个

生姜一块

大米适量

排骨先清洗干净，再泡在水中，泡出血水，冲洗干净；然后冷水下锅，煮开1-2分钟，煮出血污捞出，再次清洗干净，剁成小块。

将焯过水的排骨倒入电锅中，不要放油，炒干水分，然后下生姜、西红柿和洋葱。将西红柿炒至绵软，洋葱的香味也散发出来了，这时放入胡萝卜。再来一勺老抽，翻拌均匀。

选择排骨键加压12分钟。时间到后，打开锅盖看看，排骨已软烂，颜色红红的。加盐调味。

将茄子切大块放入锅中，还可放一个切块的青椒，虚盖锅盖，大约炖5-10分钟。最后，开大火咕嘟一会，让汤汁更加浓郁。

炖排骨加入西红柿和胡萝卜后，颜色红又亮，而且特别鲜美，味精根本就不需要。