大新芋头菜包果的做法
大新芋头菜包果的做法如下：
芋头处理
芋头去皮切成等大小的块状，反复冲洗干净，沥干水分。
裹上一层淀粉，确保每块芋头都均匀裹粉。
炸芋头
热锅倒油，油温升至170℃左右。
将裹粉后的芋头块轻轻放入油中，炸至六面金黄，捞出控油。
可以进行复炸，使芋头更加酥脆。
爆香配料
热锅倒油，先下蒜末、姜丝、小米辣和葱白，用中小火爆香，避免炒焦。
翻炒调料
将炸好的芋头块放入锅中，翻炒均匀。
加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，再撒入少许白糖提鲜。
根据个人口味加入适量盐、鸡精和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
焖煮
倒入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮5分钟，让芋头充分吸收葱香和调料的味道。