内酯豆腐和香菇做法

内酯豆腐和香菇的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蒸豆腐配香菇丝

食材：

内酯豆腐：1块

瘦肉和虾仁：适量

香菇：适量

姜：适量

蒜：适量

葱：适量

做法：

1. 将内酯豆腐切成厚约1cm的片状，整齐码放在盘子里。

2. 肉馅和虾仁剁碎，香菇切丝，姜切细丝，蒜拍碎，葱切段备用。

3. 在豆腐上铺上姜丝、香菇丝、蒜泥和葱段，放入蒸锅中蒸15分钟。

4. 另起一锅，小火热锅后倒入少量油，放入葱白爆香，倒入肉馅和虾仁，加入调料炒至香味四溢，加入200ml温水，小火焖煮5分钟。

5. 开盖后加入老抽稍微调色，用水淀粉勾薄芡，搅拌至汤汁浓稠，淋在蒸好的豆腐上，可用香菜、葱花或红椒丝点缀。

2. 内脂豆腐汤

食材：

内脂豆腐：1块

鲜香菇：适量

胡萝卜：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

香油：适量

清水：适量

做法：

1. 将内脂豆腐切成小块，香菇洗净切片，胡萝卜刮净皮切片备用。

2. 锅中加入清水，放入豆腐块、香菇和胡萝卜片，加入葱姜蒜。

3. 大火煮沸后转小火炖煮15-20分钟，至豆腐和胡萝卜软熟。

4. 根据个人口味加入盐调味，喜欢的话可加香油增加香味。

5. 最后将汤倒入碗中即可食用。

3. 香菇豆腐脑

食材：

内酯豆腐：2盒

黑胡椒粉：半勺

盐：适量

鸡精：适量

豌豆粉：2勺

菜油：适量

做法：

1. 内酯豆腐沥水切块，香菇切碎，大蒜、生姜切碎备用。

2. 黑胡椒粉和豆粉用冷水冲兑。

3. 锅内烧油，先放香菇炒至出汁，放入豆腐，加入豆苗一起炒。

4. 放入盐、鸡精、蚝油、芡汁，豆腐变得浓稠后出锅。

4. 豆腐炒香菇

食材：

内酯豆腐：1块

香菇：适量

青椒、红椒：适量

油：适量

大葱、姜、蒜：适量

盐：适量

生抽、老抽、蚝油、白糖：适量

水淀粉：适量

做法：

1. 豆腐切块，香菇切片，青红椒切片，葱、姜、蒜切末。

2. 平底锅烧热，加适量油，将豆腐煎至两面金黄后盛出。

3. 锅中加油，放入葱姜蒜末爆香，倒入香菇丁翻炒，加入煎好的豆腐和半碗清水。

4. 调味，加入盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀，烧制两三分钟。

5. 加入青红椒，翻炒至断生后淋入水淀粉勾芡，收浓稠后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。