青蒜金针菇炒香肠的做法

青蒜金针菇炒香肠的做法如下：

准备材料

金针菇200克

香肠1根

蒜瓣4-5瓣

葱1根

生抽2勺

盐适量

蚝油适量

食用油适量

蒸鱼豉油适量

小米辣2-3个（可选）

处理食材

金针菇去根部，洗净后切成均匀的小段。

香肠切成薄片或丝。

蒜瓣剁成蒜蓉，葱切成葱花。

炒制

热锅冷油，放入蒜蓉和小米辣爆香。

加入香肠片翻炒至微黄色。

放入金针菇段，继续翻炒至金针菇变软。

加入生抽、蚝油、盐调味，翻炒均匀。

最后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，淋上热油即可出锅。

蒸制（可选）

如果喜欢口感更软糯，可以选择蒸制。

将金针菇和香肠摆放整齐，撒上蒜蓉。

放入蒸锅中，用大火蒸约8分钟，至金针菇熟透。

蒸好后取出，淋上生抽和热油，撒上葱花即可。

小贴士：

炒制过程中注意火候，香肠易糊，需用小火炒制。

蒜蓉最后放，可以更好地激发蒜香。

可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。

这样一道美味的青蒜金针菇炒香肠就完成了，快去尝试一下吧!