夏天各种小凉菜

夏天的小凉菜种类繁多，可以根据个人口味选择不同的食材和调味料来制作。以下是一些受欢迎的凉拌菜做法：

皮蛋拌豆腐

食材：皮蛋、嫩豆腐、小葱、蒜瓣、小米辣、生抽、香醋、蚝油、食盐、白砂糖、辣椒粉、芝麻油、香菜。

做法：皮蛋剥壳切瓣，嫩豆腐切块，小葱切葱花，蒜瓣切末，小米辣切圈。料汁混合均匀后淋在皮蛋和豆腐上，撒上香菜点缀。

凉拌酸辣藕片

食材：莲藕、葱蒜、辣椒粉、白芝麻、生抽、陈醋、白砂糖、食盐、香油。

做法：莲藕切片焯水后过凉水，调料汁混合均匀后淋在藕片上。

酸辣凉拌菜

食材：西兰花、玉米粒、莲藕、黑木耳、蒜瓣、白芝麻、辣椒粉、小米辣、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖。

做法：各种蔬菜焯水后过凉水，调料汁混合均匀后拌匀。

木耳拌粉丝

食材：胡萝卜、黄瓜、木耳、蒜末、白芝麻、辣椒粉、葱花、生抽、蚝油、白糖、香醋。

做法：胡萝卜和黄瓜切丝，木耳泡发后切丝，所有食材煮熟后过凉水，调料汁混合均匀后淋在食材上。

凉拌黄瓜

食材：黄瓜、蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油、盐。