厨房最苦的调料

厨房中最苦的调料包括以下几种：

苦瓜：

虽然通常作为蔬菜使用，但苦瓜具有明显的苦味。

陈皮：

晒干的橘子皮，带有独特的苦味和香气。

黄连：

中药材，味道极苦。

苦丁茶：

一种茶叶，口感苦涩。

甘草：

虽然甘草本身味道甜，但在某些烹饪方式下可以带有轻微的苦味。

芥末：

辛辣且带有苦味。

苦荞：

荞麦制品，特别是荞麦茶，有一定的苦味。

豆蔻：

调料会发苦的有豆蔻。

杏仁：

苦杏仁的苦味主要是由苦杏仁苷所提供的。

草果：

属于苦香型的香料。

砂仁：

在卤水中使用量大时，会出现发苦的现象。