血肠熬白菜

血肠熬白菜是一道美味的传统菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材用料

小白菜500克

血肠250克

猪肉600克

姜片10克

葱花20克

大料、花椒少许

鸡精5克

盐10克

蒜酱半碗。

做法步骤

将猪肉放入冷锅中加清水1000ml，放入葱、姜、大料、花椒大火烧开转中火30分钟后制成老汤备用。

小白菜洗净汆沸水投凉切段备用。

血肠切段备用。

将肉捞出一半切薄片，另一半留着明儿做回勺肉。

老汤烧开后放入菜段、肉片，加鸡精、盐，烧开放入血肠加盖2分钟撒上葱花即可出锅。

方法二：

食材用料

粉条提前用水泡一下

海带和黄花菜提前泡发

血肠切块

其他适量食材。

做法步骤

起锅烧油，油热后先放入肉片，煸炒出油脂，加一小勺豆瓣酱，再放上葱花和蒜末炒出香味。

接着放入大白菜，翻炒均匀。

炒至白菜变软的时候，加入末过食材的清水，加生抽、老抽、蚝油和盐调味，大火煮开，放入黄花菜、海带和粉条，盖上盖子炖十五分钟。

时间到了之后看一下粉条炖熟即可，最后再放入血肠，小炖一分钟左右，炒匀即可。

方法三：

食材用料

小白菜适量

血肠适量

冻豆腐适量

姜适量

葱适量

玉米油适量

花椒适量

大料适量

老抽适量

盐适量

五香粉适量。

做法步骤

将小白菜去根洗净。

将锅内放入底油，放入葱，然后再放入小白菜翻炒。

放入老抽。

放入适量水。

放入盐。

放入五香粉。

放入血肠和冻豆腐。

放入姜片。

放入花椒和大料，然后倒入砂锅中继续炖煮。

方法四：

食材用料

五花肉1000克

猪大肠1000克

猪血1000克

酸白菜250克

调料：食盐50克、酱油20克、味精5克、桂皮8克、蒜15克、香油10克、高汤10克、砂仁8克、肉豆蔻8克、丁香8克、辣椒油15克、腐乳（红）20克、虾油10克、香菜15克。

做法步骤

将肉叉于铁叉之上，用中火烤，烤出浮油，将毛烤净。

把烤好的肉放入水中浸泡10分钟后，用刷子刷3~4次。

方法五：

食材用料

小白菜适量

血肠适量

冻豆腐适量

姜适量

葱适量

玉米油适量

花椒适量

大料适量

老抽适量

盐适量

五香粉适量。

做法步骤

将小白菜去根洗净。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。