山麻楂包子的做法

山麻楂包子的做法如下：

准备食材

山麻楂：500克

五花肉：200克

香油：适量

鱼露：适量

盐：适量

鸡精：适量

牛肉粉：适量

花生油：适量

十三香：适量

面粉：500克

发酵粉：5克

水：适量

葱、姜、蒜：适量

韭菜、海米、虾皮：适量（根据个人口味选择）

处理山麻楂

将山麻楂摘洗干净，放入开水中焯水1分钟，捞出后反复过冷水，挤干水分。

将山麻楂浸泡在清水中12小时，期间勤换几次水，以去除苦涩味。

准备肉馅

五花肉切成肉丁或小肉，用油炒香后加入豆瓣酱继续炒香，最后烹入适量的料酒，熄火晾凉备用。