螃蟹清蒸大虾

螃蟹清蒸大虾的做法如下：

准备食材

螃蟹：几个

粉丝：适量，用温水泡软

大虾：适量，剪去虾须虾枪，去虾线，开背，洗净

蒜瓣：适量

生抽、蚝油、盐、糖：适量

姜丝、花椒：适量

黄酒、酱油、香醋、香油、生姜末、蒜末：适量（用于调制蘸汁）

处理螃蟹

用筷子对着蟹嘴扎一下，把螃蟹扎晕

用小刷子把螃蟹整个刷洗干净

螃蟹肚脐朝上摆放，撒姜丝和花椒

处理大虾

大虾剪去虾须虾枪，去虾线，开背，洗净

调制蒜蓉蚝油

锅热加适量食用油，倒入一半的蒜蓉，小火爆成金黄色出锅