银耳肉丝汤怎么做好

银耳肉丝汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作银耳肉丝汤的详细步骤：

准备食材

银耳一朵，提前用温水泡开，洗净后撕成小块。

精肉切成丝，葱和香菜切末备用。

盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉等调味料适量。

煸炒肉丝

锅里放油，烧热后下入葱姜爆香，放入肉丝煸炒至变色。

倒入银耳煸炒一下，加入少量生抽。

炖煮

砂锅放入热水，将煸炒好的银耳和肉丝倒入。

小火炖10-15分钟，根据个人口味加入盐、鸡精调味。

最后调味和装盘

最后撒上香菜末和葱末，淋上少许香油提香。

小窍门

银耳要提前泡发，撕成小块，这样煮出来的汤口感更细腻。

肉丝要切得细一些，煸炒时更容易熟透，口感也更嫩滑。

炖煮过程中要用小火，这样银耳和肉丝才能炖得软烂入味。

变种建议

可以根据个人口味加入一些枸杞子或红枣，增加汤品的营养和口感。

如果喜欢更清爽的口感，可以少放一些油脂，或者在炖煮过程中撇去浮沫。

希望你能成功制作出美味的银耳肉丝汤!