金汤银耳虾仁

金汤银耳虾仁汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾：10-15个，去头、外壳、肠泥

银耳：3-5个，温水泡发，去蒂，撕成小朵

鸡蛋：1个，打散

香菜：2-3根，切碎

葱：1-2根，切片

油：适量

盐：适量

鸡精：少许

料酒：适量

淀粉：适量

清汤：适量

味精：适量

生抽：适量（可选）

白糖：适量（可选）

姜丝：适量（可选）

制作步骤：

虾的处理：

将虾入水焯一下，去头、外壳、肠泥，捞出备用。

银耳的处理：

银耳温水泡发，去蒂，撕成小朵，捞出沥干水分备用。

鸡蛋的处理：

鸡蛋打散备用。

葱的处理：

葱切片备用。

爆香的准备：

锅内放少许油，油热后加入葱花爆香。

煮汤：

葱花爆香后，加入适量水，水烧开后放入银耳。

加入虾仁：

银耳煮开后，放入虾仁。

调味：

放入盐，搅至均匀，打散的鸡蛋倒入锅中，加鸡精出锅。

收尾：

香菜点缀提味，盛入碗中。

营养价值：

虾：补肾壮阳、托毒、护肝。

银耳：润肺、辅助降血脂、辅助降血压。

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢清淡的可以少放油和盐。

银耳泡发后撕成小朵，更容易煮软，口感更佳。

虾仁焯水可以去除腥味，使汤品更纯净。

这道金汤银耳虾仁汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常享用的一道美味汤品。