黑森林蛋糕胚的做法
黑森林蛋糕胚的做法有多种，以下是其中一种比较详细的配方和步骤：
用料：
鸡蛋 4个（蛋清和蛋黄分离）
牛奶 50g
玉米油 50g
低筋面粉 120g
可可粉 20g
白砂糖 100g
泡打粉 1茶匙
盐 1/4茶匙
樱桃酒 60毫升
车厘子若干（去核后腌渍）
做法：
准备材料
车厘子留几颗用于装饰，其余切成小块并用朗姆酒和白砂糖腌渍4小时以上，最好放入冰箱冷藏一夜。
牛奶和玉米油混合均匀。
低筋面粉和可可粉混合过筛。
制作蛋糕糊
鸡蛋黄加入牛奶和玉米油的混合物中，搅拌均匀。
蛋清分三次加入白砂糖，中高速打发至有弯勾状的尖角，然后低速搅拌均匀。
取三分之一的打发蛋白加入面糊中，搅匀后倒入剩下的蛋白里，充分搅拌均匀，制作成蛋糕糊。
烘焙蛋糕
蛋糕糊倒入平板烤盘中，轻震几下消除内部气泡。
烤箱预热至150度，烤25分钟。
制作巧克力碎屑
取巧克力块，背面刮出巧克力碎屑，也可以切成碎颗粒。
组装蛋糕
蛋糕胚烤好后放凉，用圆形模具切割成圆饼状。
鲜奶油加入白砂糖和可可粉打发。
取一片蛋糕胚，用裱花袋加入奶油后，挤在蛋糕表面，再嵌入酒渍车厘子，再盖上一片蛋糕胚，再涂上奶油，嵌入酒渍车厘子，再涂抹上一层奶油刮平表面。
撒上巧克力碎屑，再放上一颗完成的车厘子，这样黑森林蛋糕就完成了。
提示和建议：
蛋糕的烘烤时间和温度需要根据实际使用的烤箱特性进行调整。
巧克力碎屑可以在蛋糕烤好后立即撒上，这样更美观。
腌渍车厘子时，朗姆酒和白砂糖的比例可以根据个人口味调整。
通过以上步骤，你可以制作出一道美味的黑森林蛋糕胚。