海蟹炒芹菜

芹菜拌海蟹是一道营养丰富且美味的海鲜料理。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

海蟹：7只（或根据个人喜好选择大小）

芹菜：1根

红椒：1个

姜：适量

盐：适量

料酒：适量

酱油：适量

白糖：少许

制作步骤

清洗海蟹：

将海蟹清洗干净，掀去盖子，去掉蟹脐和蟹腮，切成小块。

准备蔬菜：

芹菜拍扁切段，姜切丝，红椒斜切圈。

炒制：

锅热油，爆香姜丝，放入芹菜翻炒至变色，然后加入海蟹块翻炒。

调味：

加入料酒、盐、酱油继续翻炒，最后放上红椒圈和少量白糖，加少量水，煮熟。

装盘：

将炒好的芹菜和海蟹盛出，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

健康功效

芹菜：低蛋白质，富含纤维素、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养物质，有助于预防或改善便秘，对高血压也有一定的辅助降压作用。

海蟹：富含蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸，具有滋补健身、提高免疫力的功效。

注意事项

食物相克：虽然存在关于芹菜和海鲜不能一起食用的说法，但现代研究和实践表明，螃蟹和芹菜并无食物相克的情况，反而可以互补营养，达到更好的健康效果。

个人体质：食物搭配应根据个人体质和健康状况来定，如果有特殊疾病或过敏情况，建议咨询医生。

综上所述，芹菜拌海蟹不仅美味，而且营养丰富，适合大多数人食用。只需注意适量，避免过量食用以免刺激胃肠道。