芹菜丝瓜炒瘦肉

芹菜瘦肉炒丝瓜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

丝瓜 3条

芹菜 3根

瘦肉 3到4两

盐 1勺半

花生油 3勺子

生抽 少许（可选）

烹饪步骤

准备食材

瘦肉切成薄片，放入半勺子盐腌10分钟。

芹菜摘掉叶子，洗净后切成段。

丝瓜削皮，洗净后切成菱形块。

炒制

锅预热，放入3勺子花生油，油温热后放入腌制好的瘦肉，炒至变色且水分基本炒干。

倒入切好的芹菜段，翻炒1到2分钟，淋入少许生抽，继续炒几十秒。

倒入切好的丝瓜块，大火快速翻炒约5分钟，直到丝瓜变软。

最后加入1勺子盐调味，翻炒均匀，炒至丝瓜完全熟透即可出锅。

小贴士

丝瓜在切好后不要再清洗，以免影响口感和营养成分。

炒丝瓜时要用大火快炒，以保持其鲜嫩口感。

可以根据个人口味适量添加生抽或其他调味料。

这道芹菜瘦肉炒丝瓜色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作。