炒青椒番茄瘦肉

炒青椒番茄瘦肉是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

瘦肉（猪瘦肉或鸡胸肉）：200克

青椒：2-3个

番茄：2个

大蒜：2瓣

生姜：1小块

葱：1根

盐：适量

生抽：1-2汤匙

料酒：1汤匙

白糖：少许

淀粉：1汤匙

食用油：适量

步骤

准备食材

瘦肉切成薄片或丝，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌制10-15分钟。

青椒洗净去籽，切成丝或块。

番茄洗净，切成小块或片。

大蒜和生姜切末，葱切成葱花。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜和生姜末，爆香。

将腌制好的瘦肉倒入锅中，快速翻炒至变色，炒至断生后盛出备用。

锅中留少许油，放入葱花炒香。

加入青椒丝或块，翻炒至青椒变软。