秋季银耳汤的做法

秋季银耳汤是一道营养丰富、适合秋季食用的养生饮品。以下是一种常见的秋季银耳汤做法：

食材准备：

银耳 1朵

黄冰糖 10克

红枣 6颗

枸杞 10粒

面粉 适量

鸡头米 少许（可选）

百合 1把

桂圆 1把

梨 1个（可选）

盐 适量

白糖 适量

桂花酱 适量（可选）

做法步骤：

泡发银耳

将银耳放入清水中，浸泡4-5小时，或提前一晚上浸泡，以便第二天早起使用。

挑选黄颜色的银耳，避免购买白色且被硫磺熏蒸过的银耳。

泡发好的银耳去掉根部，撕成小朵备用。

清洗辅料

红枣和枸杞用清水洗净，可以加入一小把面粉抓洗，去除表面脏东西。

梨去皮切块，鸡头米和百合提前浸泡备用。

煮银耳汤

将撕好的银耳放入砂锅中，加入足量开水没过银耳。

大火烧开后，加入红枣、枸杞、鸡头米（如果使用）、百合和桂圆。

盖上盖子，转小火慢炖45分钟至1小时，直到银耳软烂出胶。

根据个人口味加入黄冰糖，继续炖煮10分钟。

调味与享用

加入适量桂花酱（如果使用），搅拌均匀。

根据个人喜好调整甜度，最后撒上枸杞即可出锅装盘。

小贴士：

煮银耳汤时，建议用开水下锅，这样银耳更容易出胶质。

银耳撕成小朵，撕得越小越好，这样不仅口感好，而且更容易熬出胶。

可以根据个人口味选择不同的辅料，如雪梨、莲子、百合等，增加汤品的口感和营养价值。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味又健康的秋季银耳汤了。