韭菜洋葱炒鸡蛋的做法

韭菜洋葱炒鸡蛋的做法如下：

食材准备

新鲜韭菜100克

大蒜3-4瓣

半个洋葱

鸡蛋3个

食用油适量

食盐适量

生抽少许（可选）

烹饪步骤

蔬菜处理：

韭菜洗净切段

大蒜去皮切末

洋葱切丁

鸡蛋液准备：

打散鸡蛋，加入少许食盐，搅拌均匀

热油锅：

锅中倒入适量食用油，烧至七成热

爆香蒜末和洋葱：

放入蒜末和洋葱丁爆香，炒至洋葱变软

炒韭菜：

倒入韭菜段翻炒，炒至韭菜颜色变深，香味扑鼻

炒鸡蛋：

倒入鸡蛋液，快速翻炒，炒至鸡蛋凝固，金黄诱人

调味：

加入适量食盐和少许生抽调味，翻炒均匀即可出锅

提示和建议

在炒鸡蛋时，油温不宜过高，以免鸡蛋过于焦硬。

韭菜炒的时间不宜过长，以免失去鲜嫩口感。

可以根据个人口味适量加入胡椒粉或其他调料，增加风味。

这道韭菜洋葱炒鸡蛋色香味俱佳，营养丰富，适合快速炒制，是一道简单美味的家常菜。