贵州炒菜下酒

在贵州，下酒菜是酒桌上不可或缺的一部分，它们不仅美味，而且具有浓郁的地方特色。以下是一些贵州常见的下酒菜：

毛氏红烧肉：

这是一道非常传统的贵州下酒菜，以猪肉为主料，搭配酱油、糖等调料烹制而成。这道菜口感鲜美、软烂可口，非常适合作为下酒菜食用。

酸汤肥牛：

以牛肉、豆皮等为主要材料，搭配酸菜、辣椒等调料制成。这道菜口感酸辣爽口，非常适合夏季食用。

酸汤鱼片：

以草鱼、豆皮等为主要材料，搭配酸菜、辣椒等调料制成。这道菜非常有特色，深受当地人喜爱。

酸辣折耳根：

虽然很多人对折耳根的微雕感到难以接受，但贵州人普遍喜欢吃这道菜，酸酸辣辣的，开胃又下酒。

臭豆豉拌苦蒜：

这道菜虽然味道浓郁且重口味，但很多贵州人喜欢将其作为下酒菜，和臭豆腐有异曲同工之妙。

香辣脆：

这是贵州的特产，是把芝麻和糯米等东西塞进了辣椒里面，然后烘干的，口感香辣脆爽，适合喜欢辣的人。

凉拌折耳根：

这是一道具有浓郁贵州特色的菜品，很多人都喜欢将其作为下酒菜。

花生米：

简单却不失风味，是酒桌上的常客。咸香脆口，一口接一口，完美陪伴着轻松的聊天氛围。

洋芋片：

薄薄的切片，轻轻煎炸，香脆可口。搭配酒精，让人欲罢不能。

烧烤：

串串香气四溢的烧烤，无论是肉类还是蔬菜，都能在火焰中焕发出最诱人的味道，是酒桌上的霸主。