什么腌制白腊肉

腌制白腊肉通常需要以下材料和步骤：

食材准备

新鲜猪肉（建议使用猪腿肉或肋条肉）

白酒

白糖

食用盐

老抽

酱油

花椒

大蒜

生姜

辣椒丝

维生素C（可选）

处理步骤

将猪肉清洗干净，切成条状或块状，剔除多余的骨头和脂肪。

用盐擦拭猪肉表面，去除血水，然后晾干。

在腌制容器底部加入一层盐，将猪肉放在盐上，再撒上白糖、花椒、八角、大蒜、生姜等香料。