猪油炒菜还是菜籽油炒菜

猪油和菜籽油都是常见的烹饪油，它们各有优缺点，适用于不同的烹饪方法和口味需求。

猪油

优点：

猪油具有较高的沸点，适合高温爆炒，能够保持菜肴的香味。

含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，对皮肤健康、调节血脂和延缓衰老有积极作用。

猪油的独特香味使其成为一些经典菜肴的必备配料。

缺点：

猪油富含饱和脂肪酸，长期高量摄入可能增加心血管疾病、高血压和高血脂的风险。

猪油热量高，容易转化成脂肪，长期食用容易发胖。

菜籽油

优点：

菜籽油属于植物油，热量低，有助于健康。

富含多种不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。