香菇猪肉馅馄饨怎样调制
香菇猪肉馅馄饨的调制方法如下：
食材准备
猪肉（最好是猪前腿肉或梅花肉）500克
香菇100克
香葱适量
花椒、八角、姜适量
馄饨皮适量
盐、生抽、蚝油、老抽、鸡精、胡椒粉、香油、料酒、鸡蛋等调味料适量
猪肉处理
猪肉洗净后剁碎，如果使用搅肉机也可以，但手工剁的肉味道更佳。
猪前腿肉和梅花肉（三肥七瘦）是很好的选择。
香菇处理
香菇提前泡发好，挤干水分后剁碎。
调料准备
在碗里放入生姜、葱段、花椒、八角，用热水浸泡10分钟，然后放凉。
加入盐、生抽、蚝油、老抽、鸡精、胡椒粉等调味料，顺着一个方向（顺时针）搅拌。