发面油饺做法

发面油饺是一道传统的家乡美食，以其酥脆可口和软糯香甜的特点深受喜爱。下面是发面油饺的制作步骤：

材料准备

干酵母：2克

糖：5克（可选）

肉馅：适量（根据口味调整）

葱：适量

面粉：500克

水：适量

油：适量

其他调料：蚝油、盐、鱼露、胡椒粉、鸡精、味精、十三香、虾皮等

制作步骤

1. 和面

将面粉放入盆中，加入干酵母和糖（可选），搅拌均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌，直到形成无干粉的面絮。

将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

2. 准备肉馅

将肉馅调至自己喜欢的味道，可以加入水、生粉、蚝油、盐、鱼露、胡椒粉等调料，搅打上劲。

葱切成葱花，备用。

3. 制作油饺

发好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。