猪肚石斛炖汤

猪肚石斛煲汤的食材准备

猪肚：1个

石斛：10克

芡实：30克

山药：30克

瘦肉：100克

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

猪肚石斛煲汤的详细步骤

准备药材：

将石斛、芡实、山药清洗干净，放入大碗里，加入清水浸泡半小时。

清洗猪肚：

将猪肚放入盆里，加入少许玉米淀粉、几滴油、少许盐，反复抓洗，重复两三次，再冲洗干净，用刀刮掉里的粘膜即白膜。

焯水：

将猪肚切成小块，瘦肉洗干净也切小块，一起放入锅里，加入清水、两片姜片、少许料酒，大火烧开，焯水断生，捞出来再冲洗干净。

炖汤：

准备一个砂锅（瓦煲）或用炖盅，将猪肚、石斛、芡实、山药、姜片一起放入砂锅里，加入足量的清水，大火烧开后，改为小火熬煮1.5小时。

调味：

熬好后，加入少许盐拌均匀即可关火。

猪肚石斛煲汤的功效

滋阴养胃：猪肚石斛汤具有滋阴养胃的功效，适用于胃肠虚弱、气阴两虚等症状。

润肺止咳：石斛具有润肺止咳的作用，适合干咳少痰的人群。

益气养阴：汤中的药材共同作用，有助于益气养阴，生津止渴。

增强免疫力：石斛含有丰富的多糖物质，可以增强免疫力，提高机体的抵抗力。

注意事项

适量食用：每次服用量不宜过多，适量即可。

搭配其他药材：在煮汤时可以加入适量的其他中药材，如黄耆、白芍等，以增强药效。

特殊人群慎用：孕妇、产妇、月经期间的女性以及体质虚弱、脾胃虚寒的人群不宜频繁饮用此汤。

通过以上步骤，您可以制作出一道具有多种功效的猪肚石斛汤，既美味又健康。