猪肉油炸前焯水多久

猪肉油炸前焯水的时间一般控制在 3-5分钟。焯水时，将猪肉放入冷水中，待水沸腾后继续煮1-2分钟即可。焯水不仅可以祛除苦涩味和血污，还能减少异味和腥味。过长的焯水时间会导致肉质变老，影响口感。

建议：

1. 焯水时加入葱姜片、八角、香叶等大料可以去腥增香。

2. 焯水后，将猪肉捞出用冷水冲洗，以去除表面的浮沫和油脂，使炸出来的猪肉更加酥脆。

3. 如果追求更鲜嫩的口感，可以适当缩短焯水时间，但不要超过3分钟。