油炸鲥鱼怎么做最好吃

油炸鲳鱼是一道简单又美味的家常菜，下面是详细的做法：

材料

鲳鱼 3条

海盐 6g

白酒 15ml

小酥肉粉 1包

白醋 3-5ml

黑胡椒适量

油适量

步骤

鲳鱼一条切4段，用海盐（选粗盐），淋上15ml高度白酒，抓捏腌制1小时以上入味。

直接用小酥肉粉，简单又好用，1/2干粉，1/2调成糊。

面糊倒入3-5ml白醋，是非常重要的一步，切记不要忘记哦。

鲳鱼段表面粘上干粉。

鲳鱼段挂面糊，面糊状态是筷子上可以滴成线的。

再薄薄的刮一下干粉，抖几下，粉不要太厚。

油温升高后，入油锅炸!直接炸!中火炸!鱼肉熟得快，表面金黄更有食欲，撒上少许黑胡椒，酥脆酥脆，嘎嘎香呢。

小贴士

腌制时间越长，鱼肉越入味。

面糊不要调得太稀或太厚，保持适中即可。

炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味，选择蘸一些芥末米醋或其他酱料食用。

这样一道简单美味的油炸鲳鱼就完成了，快试试看吧!