油炸金针菇鸡蛋饼怎么做

金针菇鸡蛋饼油炸的做法如下：

准备食材

金针菇 100克

鸡蛋 3个

面粉 50克

胡萝卜 半根

香葱 适量

盐 少许

胡椒粉 适量

水 适量

食用油 适量

调制面糊

鸡蛋打入碗中，备用。

在鸡蛋碗中加入面粉，逐渐加水，搅拌成均匀的面糊。

加入金针菇碎、胡萝卜丝和葱花，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀。

煎饼

在平底锅中加入适量的食用油，油热后倒入适量的面糊，用勺子摊平，形成薄饼。

翻面煎制：待饼底煎至金黄，边缘略微翘起时，用铲子小心翻面，继续煎至另一面金黄。

出锅装盘

煎至金针菇鸡蛋饼两面金黄，即可出锅，用刀切成适当大小，装盘。

小贴士：

面糊的稀稠度要适中，太稀不易成型，太稠则口感不佳。

煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生，保持中小火煎制。

翻面时要确保饼底已经煎定型，以免翻面时破裂。

希望这个做法能帮助你做出美味的金针菇鸡蛋饼!