清蒸河虾配醋

清蒸河虾配醋是一种非常受欢迎的中式料理，能够最大限度地保留河虾的鲜美，同时增加菜品的层次感。以下是一种简单的做法：

清蒸河虾配醋的做法

食材

河虾：500克

盐：适量

醋：适量

酱油：少许（可选）

蒜泥：适量

香油：少许

葱、姜：适量

做法

准备河虾

将河虾洗净，撒上少许盐，腌制10分钟，去除虾线。

蒸虾

将腌制好的河虾放入蒸锅中，蒸5-8分钟，具体时间根据虾的大小和蒸锅的火力调整，避免蒸得太久以免虾肉变老。

制作醋汁

将蒜泥放入小碗中，加入适量的醋、酱油、香油、葱末和姜末，搅拌均匀即可。

装盘

将蒸好的河虾摆盘，蒸虾时可以在盘子底部铺上一些葱丝和姜丝，增加香味。

蘸食

吃的时候，将河虾剥开，蘸上之前调好的醋汁，即可享用。

小贴士

蒸虾时间：控制好蒸虾的时间，避免虾肉变老，保持虾肉的鲜嫩口感。