油菜黄瓜木耳炒鸡蛋

油菜黄瓜木耳炒鸡蛋的做法如下：

准备食材

黄瓜1根

鸡蛋3个

火腿肠1根（可选）

木耳几朵

葱花、盐、生抽、蚝油、白糖、油、淀粉适量

泡发木耳

木耳提前泡发，清洗干净备用。

处理黄瓜

黄瓜清洗干净，切成片备用。如果喜欢，也可以切成菱形块或条状。

处理鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

炒鸡蛋

起锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒蔬菜

起锅倒油，下入葱花炒香，再倒入焯好水的黄瓜和木耳（以及火腿肠，如果使用）。翻炒均匀。

调味