香菇红萝卜芹菜木耳

香菇、红萝卜、芹菜和木耳是可以一起做菜的。以下是几种不同的做法和它们各自的营养价值：

普通炒法

材料：香菇、黑木耳、芹菜、胡萝卜。

做法：将香菇和黑木耳提前泡发，切小条；芹菜洗净切段，胡萝卜洗净切丝。锅内放油烧热，先炒胡萝卜，然后加入香菇和黑木耳翻炒，加少许水和酱油、糖、盐调味，最后加入芹菜段炒匀，滴入少许麻油增香即可出锅。

焯水处理

材料：芹菜、木耳。

做法：芹菜洗净，摘叶子，切段；木耳提前用温水浸泡两小时左右，泡发后洗净沙土，去掉根部，切成小块备用。锅内加水烧开，放入芹菜和木耳焯水，捞出备用。然后锅中加油，油热后加入葱（可选）翻炒出香味，再放入芹菜和木耳，加入适量的生抽和水，炒至熟透，最后加入适量的盐和胡椒调味，翻炒均匀后即可出锅。

素什锦

材料：木耳、花生、胡萝卜、腐竹、芹菜、香菇。

做法：芹菜斜切后开水焯半分钟，放冰水半分钟，晾干备用；香菇开水煮熟，攥干水、过油炒一下备用；腐竹泡软、煮熟、晾干、切块备用；木耳泡发洗净，过油炒熟备用；胡萝卜削皮切丁、过油断生备用；花生米和水、花椒八角桂皮盐煮熟备用。将所有材料放到一个超大的海碗中拌匀，放适量白糖、盐、橄榄油拌匀，味道稍咸一点，放入木耳继续拌匀，尝下味道再调，最后加入带有味道的花生米，加适量香油拌匀即可。

这些做法不仅美味，而且营养均衡，包含了多种蔬菜的营养成分，如膳食纤维、维生素、矿物质和微量元素，有助于促进胃肠道的蠕动，预防便秘，并补充身体所需的多种营养成分。建议根据个人口味和营养需求选择合适的做法。