金针菇凉拌鲍鱼

金针菇凉拌鲍鱼的做法如下：

准备食材

金针菇 100克

鲍鱼 6只

蒜 6瓣

生抽 1勺

盐 1克

糖 1小勺

葱花 适量

鲜红椒 几段

姜 1片

蒸鱼豉油 适量

处理食材

金针菇洗净，焯水后捞出装盘。

鲍鱼洗净，切厚片，焯水后捞出装盘。

蒜瓣剁成蒜蓉，葱花备用。

制作调料

热油煸香蒜蓉和姜末，加入生抽、糖、蒸鱼豉油，拌匀。

组合菜品

将焯水后的金针菇铺在盘底，上面放上鲍鱼片。