炒金针菇能放豆瓣酱吗吗

金针菇里面是可以放豆瓣酱的。豆瓣酱是一种常用的调味料，具有浓郁的酱香味，可以为金针菇增添独特的风味。在多个菜谱中，都提到了将豆瓣酱与金针菇一起烹饪的做法，例如：

辣煮金针菇：

将金针菇与豆瓣酱、生抽等调料一起煮制，使金针菇充分吸收豆瓣酱的香味。

油泼金针菇：

在金针菇上浇上炒好的豆瓣酱红油，撒上葱花，增加风味。

金针菇肥牛：

将豆瓣酱与蒜末一起煸炒出红油，再加入金针菇煮制，使金针菇与豆瓣酱的味道充分融合。

这些做法都表明，豆瓣酱是完全可以与金针菇一起使用的，并且能够提升菜肴的风味。你可以根据自己的口味调整豆瓣酱的用量，以达到最佳的口感。