鸡肉放什么菜好吃

鸡肉可以与多种蔬菜和食材搭配，制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的搭配和做法：

红烧鸡

将鸡肉切块后，用葱姜蒜爆炒，再加入生抽、老抽、料酒和少量的糖，慢火炖煮入味，最后收汁即可。红烧鸡色泽红亮，味道鲜美。

清蒸鸡

选用一整只鸡，清洗干净后，放入姜片、葱段和适量的盐，水开后放入蒸锅，大火蒸约40分钟。蒸好的鸡肉鲜嫩多汁，搭配一点蒸汽出来的鸡汁，简直美味无比。

青椒炒鸡肉

将鸡肉切条，先用生抽腌制片刻，再与青椒一同爆炒，几分钟后就能上桌，鲜香可口，色泽诱人。

宫保鸡丁

将鸡肉切丁，腌制后与花生米、干辣椒一起炒，加入酱油、醋和糖调味，酸甜辣的口感让人欲罢不能。这道菜不仅好吃，还很有下饭的效果，适合家庭聚餐时享用。

咖喱鸡

将鸡肉与洋葱、土豆和胡萝卜一起炒，然后加入咖喱粉和椰浆，用小火慢炖，让鸡肉吸收咖喱的香气，味道醇厚、香味四溢，配上一碗米饭，简直让人停不下来。

干煎香菇鸡肉丁

鸡腿去骨切丁用耗油生抽腌制10分钟，香菇青椒洗净分别改刀成块。碗中加入生抽和其它调料调成碗汁，平底锅烧热下入鸡块煎至出油，下入香菇姜末翻炒至出香，烹入料酒和碗汁翻炒均匀，下入青椒炒熟出锅即可。

黄焖鸡

鸡腿2只、土豆1个、青红椒各1个、大米适量、葱适量、姜适量。鸡腿先用冷水下锅进行焯水处理，加入切好的葱段和姜片，以及适量的料酒，以有效去除鸡肉的腥味。锅中加热适量食用油，待油温升高后，下入葱姜快速翻炒出香味，随后将焯好水的鸡腿加入锅中，快速翻炒几下，使其表面均匀受热，加入事先调好的黄焖酱汁，倒入一碗清水，水量需没过鸡肉，然后盖上锅盖，中小火焖炖20分钟，让鸡肉充分吸收酱汁的精华。时间到后，将之前切好的土豆块和青红椒块加入锅中，轻轻翻拌均匀，随后转小火继续炖煮8分钟，让配菜也充分吸收汤汁的味道。待所有食材都炖煮至软糯入味，一锅色香味俱全的黄焖鸡就大功告成了。

虫草花蒸鸡

鸡翅根500克，新鲜虫草花150克，香菇50克，干枣10克。鸡翅根用冷水浸泡半个钟头，把它里面的血水泡出来再清洗干净，沥干水分之后用刀竖着在翅根上，均匀划2到3刀，划到鸡骨为止，蒸的时候就比较好蒸熟，蒸透。虫草花洗净沥干。香菇去梗，把菌盖洗净挤干水分，对半切成香菇块。干枣洗净用刀在上面随便划出两道口子，方便把它蒸软。生姜和香葱分别洗净，切姜片，切葱花。将处理好的鸡翅根，从草花，香菇块，干枣，姜片一起装入碗盆里，往里加味极鲜酱油，香油，白糖，盐搅拌均匀，放置15分钟腌一下，方便食材能够更好的入味。将鸡翅根和配料一起放入蒸锅中，蒸20分钟即可。

这些搭配和做法不仅美味可口，而且营养丰富，适合不同的口味和需求。你可以根据自己的喜好选择合适的搭配，尝试制作这些美味的菜肴。