盐池滩羊肉怎么做好吃

盐池滩羊肉以其肉质鲜嫩、无膻味而闻名，以下是一些常见的制作方法，简单又美味：

手抓羊肉

材料：盐池滩羊肉（羊肋排或羊腿肉）1-2千克、葱段10-15克、姜片10-15克、花椒5-10克、小茴香5-10克、草果1-2个（拍裂）、盐适量。

步骤：

1. 将羊肉切成适当大小的块状，用清水冲洗干净。

2. 放入锅中，加入足量清水，水要没过羊肉。

3. 加入葱段、姜片、花椒、小茴香和草果。

4. 大火烧开后，撇去表面浮沫。

5. 转小火慢炖1.5-2小时，至羊肉熟透。

6. 加入适量盐调味，再煮5-10分钟，让羊肉充分吸收盐分。

7. 捞出羊肉，盛盘，可搭配蒜泥、醋等蘸料食用。

清炖羊肉

材料：盐池滩羊肉、葱、姜、调料包（如八角、花椒等）、青萝卜。

步骤：