怎样烧白菜好吃

烧白菜是一道经典的中式菜肴，做法如下：

食材准备

白菜1颗

盐适量

生抽适量

油适量

淀粉适量

大蒜、干辣椒（可选）

白菜处理

白菜叶一片一片掰下来，用水洗干净，沥干水分。

白菜帮用刀斜切成小段，拍软后切段。

白菜叶直接用手撕成小块，这样处理的白菜边缘不规则，炒的时候更容易入味。

炒制过程

锅里倒入适量的油，油热后放入切好的大白菜进行快速的爆炒，一定要开大火。

白菜炒到秧的时候，倒入生抽、倒入调好的水淀粉，再放入适量的盐继续翻炒。

如果喜欢辣味，可以加入几粒花椒和干辣椒炒香后再放入白菜。

炒至水淀粉汁收干，白菜熟透即可出锅。

其他做法

可以加入西红柿、芹菜等配料增加口感和营养。

如果喜欢川味，可以加入豆瓣酱、花椒粉等调料。

也可以加入猪肉片，炒至断生后加入调料和白菜一起炒。

建议

炒白菜时一定要开大火，这样炒出来的白菜才会脆嫩。

白菜帮和白菜叶要分开处理，分别炒制，以保证口感和营养均衡。

可以根据个人口味加入不同的配料和调料，增加菜肴的风味。