糟香豆腐的做法
糟香豆腐的做法如下：
材料准备
豆腐（北）500克
香糟100克
调料：香油100克，盐20克，味精20克，白砂糖50克，大葱25克，姜25克，淀粉（豌豆）10克。
做法步骤
将豆腐切成排骨块，放入开水中煮透捞出，葱姜切成末。
锅内放入高汤50毫升烧开，加入味精、盐、葱姜末和香糟，放入豆腐，烧开入味后淋入水淀粉勾芡汁，淋上香油即可装盘。
小贴士：
豆腐选择嫩豆腐口感更佳，切好后可以用开水烫一下去除豆腥味。
香糟可以用洁净的白纱布袋包起来，然后平铺在豆腐上，盖严，1小时后取出，这样能让豆腐充分吸收香糟的味道。
勾芡时要注意不要过稠，以免影响口感。
希望这个做法能帮助你做出美味的糟香豆腐!