哪里银耳最正宗

银耳的正宗产地主要有两个：

通江银耳产自四川省巴中市通江县，被誉为“中国银耳之乡”。通江银耳以其质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。通江县的气候温和湿润，最适合食用菌的生长，也是银耳的发源地。

古田银耳产自福建省宁德古田县，是中国国家地理标志产品。古田银耳以其朵大、肉厚、色白、质嫩、胶质浓等特点而著称，是银耳中的上品。古田县因其得天独厚的自然条件和传统的栽培工艺，成为了全国最大的银耳生产基地之一。

综合来看，通江银耳和古田银耳都可以被认为是正宗的银耳，但通江银耳在口感和药用价值方面可能更胜一筹。如果追求传统栽培工艺和原始口感，通江银耳是很好的选择；如果注重产量和大规模种植，古田银耳则更为闻名。