白菜和平菇怎么做汤吃

白菜和平菇可以做成多种口味的汤，以下提供几种常见的做法：

平菇白菜汤

材料

平菇 200克

白菜 300克

胡萝卜 1根

生抽 适量

盐 适量

醋 适量

水淀粉 适量

蛋液 1个

葱姜蒜 适量

食用油 适量

做法：

1. 白菜洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切片，平菇洗净沥干水分，撕成长条。

2. 在热锅中烧油，放入葱姜蒜炒香，放入白菜翻炒均匀，加入适量的生抽和醋，再次翻炒均匀。

3. 加入胡萝卜和平菇，翻炒均匀后，加入适量的开水，大火煮开后，加入适量的盐调味，加入适量的水淀粉勾芡，倒入打散的蛋液，搅拌均匀即可食用。