香菇白菜胡萝卜炖排骨

排骨炖萝卜白菜香菇是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

排骨 500克

白萝卜 1根

香菇 适量

葱 1段

姜 3片

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

冰糖 5颗

八角 2个

桂皮 1小块

香叶 2片

盐 适量

清水 适量

步骤：

1. 排骨洗净切成小段，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥。

2. 焯好的排骨捞出洗净备用。

3. 香菇泡发，撕成小块。

4. 白萝卜去皮切滚刀块。

5. 锅中加入足量热水，放入排骨、香菇、姜片、大葱、八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火慢炖60分钟左右，直到排骨酥烂。

6. 放入切好的萝卜块，继续小火炖煮20分钟左右，直到萝卜变得透明。

7. 出锅前加入适量的盐调味，撒上葱花即可食用。

做法二

材料：

排骨 500克

白萝卜 1根

香菇 适量

葱 1段

姜 3片

料酒 2勺

盐 适量

鸡精 适量

葱花 适量

步骤：

1. 排骨洗净切成段，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水。

2. 白萝卜去皮切滚刀块，香菇泡发撕成小块。

3. 锅中加入4碗清水，放入香菇、白萝卜和排骨，加盖大火煮沸后，转小火继续焖煮45分钟。

4. 加入盐、料酒、香油和胡椒粉，与白萝卜、排骨一同搅匀入味。

5. 洒上葱花拌匀，即可出锅食用。

做法三

材料：

排骨 500克

白萝卜 1根

香菇 适量

葱 1段

姜 3片

料酒 2勺

盐 适量

步骤：

1. 排骨洗净切成段，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水。

2. 白萝卜去皮切滚刀块，香菇泡发撕成小块。

3. 锅中加入足量热水，放入排骨、香菇、姜片、大葱，大火烧开后转小火慢炖。

4. 炖煮约30分钟后，加入切好的萝卜块，继续小火炖煮至萝卜熟透。

5. 出锅前加入适量的盐调味，撒上葱花即可食用。

小贴士

排骨最好选择新鲜的猪肋排，肉质鲜嫩，口感好。

萝卜要挑选质地坚实、表皮光滑、无裂痕的。

炖汤时加入一汤匙的醋，有助于骨头中钙质的分化，也有利于人体的消化和吸收。

希望这些做法能帮助您制作出美味可口的排骨炖萝卜白菜香菇!